绵阳北川：羌乡“年猪节”，舌尖上的丰年狂欢

发布时间：2025-04-05 08:09:24 来源：新闻追踪网作者：寒烟

寒冬岁末，北川羌族自治县奏响了“年猪节”的欢乐序曲。当凛冽的风拂过羌山，这片古老的土地便沉浸在浓郁的节日氛围之中，这是羌族同胞感恩自然馈赠、欢庆丰收的盛大节日，亦是传承百年民俗的温情时刻。(挂肉的准备工作不可少)（今天这家宰杀可不少）此时，正是制作羌山腊味、血豆腐等特产的绝佳时机。农户们依照传统，选定吉日，晨曦初露，家中便已热闹非凡。（腊味制作中)邻里亲朋纷至沓来，大家齐心协力，将精心喂养一整年、膘肥体壮的大肥猪宰杀洗净。新鲜猪血、猪肉、内脏在羌族巧妇们的手中转瞬化作“刨汤肉”，搭配自家园子里现摘的蔬菜、山间采撷的香料，大火爆炒，小火慢炖，不多时，热气腾腾的“刨汤肉”便端上桌来。香气四溢，那是家与团圆的味道，每一口都是大山深处最纯粹的馈赠。（美味佳肴烹制中）（开饭了喔，大菜还在后面，想知道来北川农家吧）远方的朋友，北川AAAAA级景区在等您开启探秘之旅。漫步山间，澄澈的空气沁人心脾，让您仿若置身世外桃源；踏入古老的羌寨，感受历史的厚重与民族风情的独特魅力。累了、饿了，就来农家尝尝原生态美食，投身这场“年猪节”的狂欢盛宴。让满锅刨汤肉暖身，让羌族同胞的热情醉心，开启一场难以忘怀的民俗之旅，共赴丰年之约！在这里，时光仿佛放慢脚步，只留下美好与温暖，静候您的到来。（拟稿人：赵建审核人：成兴军签发人：徐进报送单位：县政务服务和行政审批局）

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